В настоящее время в рыбоводных хозяйствах Саратовской области идет массовый вылов выращенной аквакультуры. Уже сегодня можно говорить о том, что по сравнению с прошлым годом производство рыбы увеличено.
Из-за проводимой сегодня государственной политики, направленной на импортозамещение товаров и продуктов, рыбоводство стало одним из приоритетных направлений деятельности сельхозтоваропроизводителей разной формы организации. Всего в Саратовской области рыбоводческие хозяйства используют порядка 700 водоемов, общая площадь которых превышает 7000 гектаров.
По итогам трех кварталов 2016 года саратовскими производителями выращены 2551 тонна прудовой рыбы (на 0,8 % превышает показатели прошлого года) и 144 тонны рыбопосадочного материала (рост по отношению к прошлому году составил 0,7 %).
Важно, что немалый объем выращенной на территории региона рыба товарного предназначения реализуется здесь же, на территории Саратовской области. Ее можно купить на многочисленных сельскохозяйственных базарах и ярмарках, организуемых сезонно. Но есть и постоянные точки продажи, хорошо известные всем саратовцам. Так, популярные торговые центры «Славянский» и «Юбилейный» оборудованы аквариумами, где можно купить живую рыбу, произведенную в Новобурасском районе нашего региона. А вот на рынки города Энгельса, в основном, подобная продукция поставляется из Красного Кута.
В целом, по статистической информации регионального минсельхоза, «для продажи» прудовая рыба выращивается почти в 300 хозяйствах, расположенных по всей территории региона. Три хозяйства (ФГБНУ «ГосНИОРХ», ФГУП «Тепловский рыбопитомник», ООО «Энгельсский рыбопитомник») занимаются разведением рыбопосадочного материала.
На территории Саратовской области выращиваются карп, толстолобик, белый амур, форель, щука, стерлядь и некоторые другие виды рыбы.
