Специалисты надзорных ведомств Саратовской области вскрыли махинации на местных пищевых предприятиях с помощью автоматизированных цифровых платформ.
Первый заместитель руководителя регионального Министерства промышленности и энергетики Роман Задохин во время официального выступления на заседании комитета Областной думы по промышленности и инвестиционной политике сообщил, что благодаря внедрению систем мониторинга «Меркурий» и «Цербер» за прошедший 2025 год инспекторы зафиксировали более 3000 правонарушений. В перечне ключевых махинаций чиновник выделил намеренное искусственное увеличение сроков годности продовольствия, полное отсутствие сведений о происхождении исходных компонентов, а также колоссальное несовпадение между объемами закупленного сырья и готовых изделий.
В качестве наглядного примера чиновник описал инцидент, когда на перерабатывающий завод поступило всего 10 килограммов мясного сырья, а на выходе технологи задекларировали выпуск 500 килограммов колбасы. Задохин подчеркнул, что в подобных ситуациях низкое качество и потенциальная опасность готового продукта становятся абсолютно очевидными. Замминистра уточнил, что вся выявленная суррогатная продукция незамедлительно изымается из оборота и торговых сетей, а в отношении недобросовестных руководителей и предприятий инициируется применение жестких предусмотренных законом санкций, варьирующихся от составления административных протоколов до открытия полноценных уголовных дел. В ходе продолжающихся проверок в текущем году уполномоченные органы уже аннулировали 44 ветеринарных сопроводительных документа.
