В Марксовском районе Саратовской области развивается производство радужной форели, которое было официально запущено в ноябре 2024 года.
Сообщается, что запуск предприятия по производству радужной форели стал итогом реализации первой очереди крупного инвестиционного проекта по организации современного рыбоводного хозяйства. В проект было вложено 128 миллионов рублей, что позволило провести капитальный ремонт производственного здания и смонтировать передовое технологическое оборудование, включающее в себя 46 рыбоводных бассейнов.
Выращивание аквакультуры организовано на базе инновационных установок замкнутого водоснабжения. В процессе производства применяется чистейшая артезианская вода, автоматизированные системы биофильтрации, современные озонаторные и кислородные станции, а кормление рыбы осуществляется исключительно высококачественными кормами.
Уже в 2025 году предприятие приступило к активным продажам товарной форели навеской 2–2,5 кг в живом и охлажденном виде на региональных рынках, став постоянным участником популярной ярмарки выходного дня на Театральной площади Саратова.
Уточняется, что в текущем 2026 году руководство предприятия приобрело специализированный автотранспорт для выездной торговли, что дало возможность расширить географию розничных продаж живой рыбы. Параллельно с этим компания провела ремонт своего фирменного магазина в городе Марксе и ввела в эксплуатацию собственный цех переработки. Это позволило запустить линейку готовой продукции и полуфабрикатов из форели: стейков, котлет, пельменей, шашлычков, люля-кебаба, а также разнообразных вяленых и соленых закусок.
В ближайших планах инвестора – строительство второй очереди комплекса, которая позволит увеличить объем выращивания рыбы до 400 тонн в год и создать не менее 17 новых рабочих мест для жителей района.
